2018年8月24日

8/11（土）、フィールド番外編として「親子でみそづくり体験」を行いました！
福岡県東峰村にある、有限会社カネダイ 井上宗久様を講師にお呼びしての開催で、普段のフィールド活動に参加している子どもたちとご家族、NEXTEPスタッフの家族とその子どもたちを対象に行いました。

有限会社カネダイさんでは、普段おみそやしょうゆの製造・販売を行われています。会社のある東峰村は、昨年の九州北部豪雨で被害を受けた地域。カネダイさんも被害に遭われたとのことですが、みそやしょうゆづくりの生命線ともいえる「麹室」は奇跡的に被害を免れたそうです。そんな奇跡でつながれてきた、真心こもったおみそを味わう機会があれば…ということで、NEXTEP理事長の島津とのご縁もあり、今回のみそづくり体験の開催となりました。

みそづくりは、井上さんのおみそにまつわるお話を皆できいてからスタート。
「普段のおみその匂いと一緒かな？違うかな？」「こんなに粒々してるんだね」と五感をフルに反応させてのみそづくりは、まるで自由研究のよう！
普段、食卓にのぼる「おみそ汁」がどんな材料から、どんなふうに作られているのか…改めて話をうかがうと「へぇ～」と思うことが多く、子どもだけでなく、大人にとっても勉強になりました。
さて、食べごろは3か月後…秋のフィールド活動で美味しくいただける日が楽しみです！
井上様、本当にありがとうございました！

★有限会社カネダイ 様のHPはコチラからご覧いただけます→http://k-miso.main.jp/